Corn chowder, soupe onctueuse américaine au maïs

L’inspiration vous manque ? Vous avez besoin d’idées pour faire de nouveaux repas pour changer un peu et pour découvrir d’autres goûts et saveurs ? Ne vous inquiétez pas, le corn chowder est la solution. C’est une soupe d’origine américaine, réalisée à base de maïs. La recette peut rester très simple et très classique, mais vous pouvez ajouter votre petite touche ou d’autres ingrédients que vous aimez. Voici la recette du corn chowder.

Quelques mots sur la recette

La recette du corn chowder est très facile à réaliser. Il est également appelé chaudrée de maïs. C’est un plat qui se mange chaud, surtout en hiver. La recette avait été créée depuis plus de 100 ans. Elle date de 1884 et est apparue aux États-Unis. Les ingrédients supplémentaires peuvent changer selon le besoin de celui ou celle qui le cuisine et selon ce que l’on possède chez soi. Vous pourrez ainsi l’adapter à vos envies.

Les ingrédients nécessaires

La recette du corn chowder peut être très simple en n’utilisant que les ingrédients de base tels que le maïs, l’oignon, le céleri, le beurre ou la crème. Vous pouvez ajouter quelques ingrédients pour encore perfectionner le goût, comme : 

Maïs 600g (en boîte ou des épis de maïs)

2 oignons

2 branches de céleri

3 gousses d’ail

8 tranches de bacon

400 g de pommes de terre

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de beurre

1,2 l. de bouillon de poule ou de légumes

1 cuillère à café de thym séché

1/2 cuillère à café de paprika fumé

1,5 dl de crème liquide

1/2 bouquet de ciboulettes

Sel et poivre

Pour la garniture, vous pouvez ajouter tout ce dont vous avez envie (du fromage, des herbes, etc.).

Méthode de préparation

  • Émincez finement l’ail et l’oignon. Coupez en petits morceaux le céleri.
  • Peler et couper en morceaux de taille moyenne les pommes de terre.
  • Couper le bacon en morceaux, mettre un petit instant dans une poêle chaude, puis enlevez et réservez pour la suite.
  • Suer l’oignon, l’ail et le céleri pendant à peu près 20 minutes.
  • Ajoutez le beurre et la farine dans le mélange sans arrêter de remuer.
  • Ajoutez le maïs, les pommes de terre puis assaisonnez avec le thym et le paprika.
  • Laisser le mélange mijoter pendant 20 minutes en le remuant de temps en temps.
  • Mixer la moitié du mélange, puis verser la crème.
  • Servir avec les morceaux de bacon et les ciboulettes ciselées.
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